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维克森林大学

维克森林大学

Wake Forest University
1834 Wake Forest RoadWinston-Salem, NC 27109USA
历史悠久 历史名城 综合性大学
  • 建校时间:1834 年
  • 学校类型:私立
  • 学生总数:7669
  • 毕业率:71.6%
  • 男女比例:47:53
  • 就业率:89.9%
  • 优势专业:管理学 法学 医学 商科
院校简介 本科申请 研究生申请 专业设置 院校排名 院校问答
概况
维克森林大学院校介绍

  院校概况

  Wake Forest University是美国东南部最顶尖的私立大学之一

  院校的传统与所在的地理位置使得WFU相对Duke和Emory来说更具有美国南部的特征。340英亩的校园简直是花的海洋,全美第一批日本樱花就长在这里。相当于优雅的学习环境,WFU的学术压力可不是闹着玩儿的。刻苦学习的孩子们给自己的母校取了个昵称:”Work Forest”

  全力支持本科阶段的自主研究项目

  商科,心理学以及健康医学预科是WFU最强的专业。商科学生毕业前必须完成最短5周,总时长不少于200小时的实习。除了暑期研究奖学金之外,WFU尽力满足任何本科生做研究所需的经费,比如可提供6000美金校外(国外)研究经费的The Richter Scholars Program。甚至你前去外地参加学术讨论会的费用也可以得到报销

  申请过程更看重个人特点

  标准申请过程中,对WFU招生官来说最为重要的是一份凸显你个人特色的Essay。如果你在艺术、辩论、舞蹈、音乐和戏剧方面别有造诣,那么12500美金的可续奖学金就有可能属于你!而如果你的学术成绩优异,比如SAT1500以上,班级排名能在1%以内,就有可能在学费住宿费全免的基础上,额外再拿1500刀的零花钱。

  综合评价

  支持雅思成绩申请;排名TOP30; 私立综合性大学;提供奖学金;中东部;远离都市喧嚣;

  学术信息

  强势专业

  维克森林大学有6个学院,其中:

  商学院――全美前四;

  医学护理类专业――全美前二十;

  著名校友

  Stephanie Birkitt - Assistant to David Letterman

  Marc Blucas - Actor

  Dave Budd - NBA Player

  James P. Cain - U.S. Ambassador to Denmark

  Jim Clack - NFL Guard

  Steven Curfman - Professional Soccer Player

  Justin W. Lee - Founder of The Gay Christian Network

  David Maraghy - CEO of Sports Management International

  Carroll O\‘Connor - Actress

  Lou Tilley - Anchor and Reporter

  校园生活

  住宿

  维克森林大学为大一新生提供单人间/双人间的选择,宿舍楼里配备免费洗衣房,媒体室(Media Room),学习室(Study Room),厨房/休息室(Kitchen/Lounge),乒乓球台。一楼大厅还配备三角钢琴。特别值得一提的是,宿舍洗衣房配备LaundryView自动提醒系统,学生可以通过手机、电脑等设备直接获得洗衣/烘干进度。从宿舍楼步行到教室上课通常只需要5-10分钟,教学楼座落紧密,也相对容易辨认。

  餐饮

  饮食上,维克森林大学的学生们根据自己的需要选择学校提供的饮食计划(Meal Plan), 包括在学校自助餐厅的正餐(Board Meal Swipes),套餐消费次数(Old Gold Swipes)和餐卡余额(Food Dollars)。学生可以使用学生卡在校园内的任何一家快餐店使用套餐消费次数和餐卡余额。 另外,校园内还有一家正式的餐厅:Shorty’s。这家餐厅提供最正统的美国本土菜肴,服务周到,营业时间一直持续到凌晨三点。

  校园活动

  学校设有Miller健身中心,致力于为学生及员工提供更好的帮助。每个人都可体验小组式健身、个人训练、力量训练、特色训练等等。不仅如此,Miller体育馆还即将更新更多新鲜刺激的设备。 与此同时,学校还拥有俱乐部体育计划。其目的是让大家都能够充分参与体育及康乐活动。俱乐部运动队提供了一系列非常有竞争力的活动,如旅游,娱乐和教学,也提供基本技能指导等活动。 每个俱乐部运动队都在维克森林学生管理人员,俱乐部体育主任的监督下由一个特许的学生组织运行。 在我们的学校,学生亦可参与户外活动,学校将提供价格实惠的户外旅行,项目也分成不同的等级。

  周边环境

  位置

  维克森林大学坐落于风景如画的北卡罗莱纳州。北卡罗来纳州面积136560平方公里人885万人。

  文化生活

  该校属于大西洋沿岸联盟。北卡罗来纳州早期即为印第安人聚居地。至今仍有大约3万印第安人居住在西北部山区,1587年英国人曾在东北部的罗厄诺克岛登陆,3年后这批殖民者不知去向,这里成为“消失了的殖民地” (Lost colony)。1663年英王查理二世将这块土地赐与英国领主,并以查理二世的拉丁文名命名为卡罗来纳。1735年卡罗来纳被划分为南北两部分。1775年驱逐英国总督。1789年批准联邦宪法,为加入联邦的第12个州。北卡罗来纳美术馆是全国第一个由州创办和资助的美术馆。北卡罗来纳交响乐团是全国第一个州立交响乐团,因而别具一格。民间艺术和以历史事件为背景的古装表演很出名。家庭手工业创造了美国一些最丰富的民间文化。

  自然景观

  北卡罗来纳州中部绿色的原野上有数百个高尔夫球场,使该州成为高尔夫球运动的乐园。北卡罗来纳州西部山区的大雾山国家公园更是深受人们喜爱的度假观光点。它位于北卡罗来纳州与田纳西州的交界处,占地20万公顷。整座山都覆盖着红云杉,空旷的地方在初夏时便开满红色、紫色的杜鹃花。大雾山以其终年笼罩其间的云雾而得名,云雾受浓密丛林和山风的影响,呈蓝紫色,颇有中国水墨画的韵味,徜徉其间犹如进入仙境一般。大雾山的东部是阿什维尔市,凉爽的气候和秀美的风光吸引来无数的度假消夏的游客。1895年,美国铁路大王亿万富翁范得比尔特的孙子乔治在这里建起一座名为比尔特莫庄园的宫殿式宅第。其建筑风格为法国文艺复兴式,内部陈设极尽奢华,有大小厅室250间,是美国最大的私宅,被称为“美国的凡尔赛”。

  气候

  北卡罗莱纳州由于地形起伏很大,因此拥有多样化的气候。杜克大学所在的德勒姆市位于北卡罗莱纳州的中部,年均气温16℃,7、8月多雨,10、11月最干燥。

  交通

  维克森林大学提供几个班车服务,满足具有不同交通需求的各种校园群体。 黄金和黑色班车线路是为约400名本科生和研究生提供的,以满足他们在公寓大楼两英里的校园内的通勤需求。灰色线班车服务的群体是教师和工作人员。 拼车节省了钱,煤气,停车空间和寻找的时间。 教职员工可以注册一个合伙用车,并免费获赠填写拼车应用,预留空间。 参加拼车一定要讨论的拼车方案准则 。 维克森林提供汽车共享计划,把自己的车到校园作为替代。 Zipcars是一个经济实惠的选择,可以按小时或按天。 汽车停在校园附近的新生宿舍和基钦和波蒂特大厅之间。 如需了解更多信息或加入网络,访问www.zipcar.com / WFU 。 机场/接机信息: 学生可以选择从芝加哥、纽约等地转机到格林斯伯勒机场_Piedmont Triad International Airport(GSO),大概半个小时的车程。

  周边企业

  北卡罗纳州是美国著名的资讯科技中心有约2400家咨询科技公司。不少美国知名的资讯科技企业及研发中心,都在此设有机构。如国际商业机器公司(IBM)、微软(Microsoft)、戴尔(Dell)、思科网络(Cisco Systems)、北电网络(Nortel Networks)、索尼爱立信(Sony Ericsson)、日本住友电气工业株式会社(Sumitomo Electric)及红帽(Red Hat)等。此外,北卡州最大的城市夏洛特市是美国第二大银行中心,美国银行(Bank of America)及美联银行(Wachovia Bank)的总部皆设于此。这些机构或公司都将给维克森大学的学生带来其他学校无法比拟的就业优势。

  安全

  维克森林大学位于卡罗来纳州历史名城温莎,坐落于美国大西洋海岸的派德蒙特,离大西洋海岸仅三小时车程。拥有冠军级专业高尔夫球课程以及休闲娱乐设施的Tanglewood Park,邻近学校不远之处。公共交通便利。该校所在位置属于中型城市,该区域的毒品/枪支犯罪率(每千人)为0.87。

  排行榜

  本校入选排行榜

  2016 U.S.News美国研究生商科排名 - 第45名

  2016 U.S.News美国研究生法学院排名 - 第47名

  2016 U.S.News美国研究生医学专业排名 - 第49名

  2016 U.S.News美国研究生初级护理排名 - 第71名

  2015 U.S.News美国综合大学排名 - 第27名

  2015 U.S.News美国研究生法学院排名 - 第31名

  2015 U.S.News美国研究生医学专业排名 - 第49名

  2015 U.S.News美国研究生商科排名 - 第58名

  2015 U.S.News美国研究生战略管理专业排名 - 第58名

  2015 U.S.News美国研究生人力资源管理专业排名 - 第58名

  2015 U.S.News美国研究生高级MBA专业排名 - 第58名

  2015 U.S.News美国研究生生物科学专业排名 - 第115名

  2015 U.S.News美国研究生化学专业排名 - 第117名

  2015 U.S.News美国研究生物理学专业排名 - 第123名

  2014 U.S.News美国综合大学排名 - 第23名

  2014 U.S.News美国大学本科商科类排名 - 第34名

  2014 美国医学院排名 - 第37名

  2014 美国大学法学院排名 - 第39名

  2013 U.S.News美国综合大学排名 - 第27名

  2013 U.S.News美国大学本科商科类排名 - 第34名

  2013 泰晤士报高等教育世界大学排名 - 第190名

师生情况

师生比:1:10国际学生比例:1:8本科生数:4812 男女比:47:53在校学生数:7669研究生数:2779

学术信息

1、斯克兰顿大学(美国斯克兰顿大学,The University of Scranton)连续被《美国新闻与世界报道》为北部十佳研究生学位大学,而其所在区域是这项调查最大也是最具竞争力的区域。

2、毕业生就业率高达95%,毕业生们在毕业六个月内就找到了工作或成功深造。

3、在过去的里,《普林斯顿评论》一直将斯克兰顿大学列入美国最佳大学的行列。同时,大学还被其评选为2015年20大最佳运营大学之一。

护理,职业疗法,工商管理,电气工程,化学科学,经济学,会计学,教育,人类学,电子商务,社会学,工商管理学,国际贸易

地理位置

斯坦福大学位于美国加州旧金山湾区南部的帕拉阿图市,临近世界著名高科技园区硅谷,苹果、谷歌和惠普等企业的总部就在学校不远处。

院系设置

为学生们提供学士学位、硕士学位以及博士学位,专业设置广泛,开设的主要专业包括:美洲研究、人类学、亚洲语言、生物科学、化学、古典文学、交流学、比较文学、戏剧、地球科学、亚洲研究、工程、经济学、英语、历史、国际关系、数学、音乐、哲学、心理学、宗教研究、象征系统学、计算机科学、化学工程、土木工程、电气工程、机械工程学、工程物理学、环境工程、生物工程、计算机系统工程 、产品设计、城市研究、建筑设计、数学及计算机科学、航空航天、能源资源工程、管理学与工程、材料科学与工程、生物力学工程、地质工程学与水文学等等

学校住宿

所有的斯坦福一年级生均需留校住宿,他们亦获得未来四年的宿位保证。

当中有89%的本科生获分配校园内的宿位。

根据斯坦福房屋分配办公室提供的资料,校方为这些住宿学生提供了80种的住宿形式,包括宿舍、合作社、联排式住宅、兄弟和姊妹会等。

本科申请
申请数据
  • 本科学生数:4812
  • 本科录取率:34%
  • 本科申请人数:10,114
  • 申请截止时间:3月1日;EA:11月15日
留学费用
  • 总花费:$59,594
  • 申请费:$90
  • 学费:$42,162
  • 住宿费:$14,264
  • 生活费:$4,260
热门专业申请条件
专业名称 学位类型 学制 开学时间 费用 申请要求 申请材料
人文艺术-学士BA BA in Liberal Arts 本科 1、9月 39970美元/学年 托福:笔考600 雅思:7.0
1、完成网上申请 2、高中毕业证和成绩单原件(英文版) 3、个人陈述 4、3封推荐信 5、资金证明
化学-学士BS BS in Chemistry 本科 1、9月 39970美元/学年 托福:笔考600 雅思:7.0
1、完成网上申请 2、高中毕业证和成绩单原件(英文版) 3、个人陈述 4、3封推荐信 5、资金证明
商务与企业管理-学士BS BS in Business and Enterprise Management 本科 1、9月 39970美元/学年 托福:笔考600 雅思:7.0
1、完成网上申请 2、高中毕业证和成绩单原件(英文版) 3、个人陈述 4、3封推荐信 5、资金证明
数学商务学-学士BS BS in Mathematical Business 本科 1、9月 39970美元/学年 托福:笔考600 雅思:7.0
1、完成网上申请 2、高中毕业证和成绩单原件(英文版) 3、个人陈述 4、3封推荐信 5、资金证明
日语-学士BA BA in Japanese 本科 1、9月 39970美元/学年 托福:笔考600 雅思:7.0
1、完成网上申请 2、高中毕业证和成绩单原件(英文版) 3、个人陈述 4、3封推荐信 5、资金证明
物理学-学士BA BA in Physics 本科 1、9月 39970美元/学年 托福:笔考600 雅思:7.0
1、完成网上申请 2、高中毕业证和成绩单原件(英文版) 3、个人陈述 4、3封推荐信 5、资金证明
生物学-学士BS BS in Biology 本科 1、9月 39970美元/学年 托福:笔考600 雅思:7.0
1、完成网上申请 2、高中毕业证和成绩单原件(英文版) 3、个人陈述 4、3封推荐信 5、资金证明
艺术史-学士BA BA in Art History 本科 1、9月 39970美元/学年 托福:笔考600 雅思:7.0
1、完成网上申请 2、高中毕业证和成绩单原件(英文版) 3、个人陈述 4、3封推荐信 5、资金证明
英语-学士BA BA in English 本科 1、9月 39970美元/学年 托福:笔考600 雅思:7.0
1、完成网上申请 2、高中毕业证和成绩单原件(英文版) 3、个人陈述 4、3封推荐信 5、资金证明
计算机科学-学士BS BS in Computer Science 本科 1、9月 39970美元/学年 托福:笔考600 雅思:7.0
1、完成网上申请 2、高中毕业证和成绩单原件(英文版) 3、个人陈述 4、3封推荐信 5、资金证明
研究生申请
申请数据
  • 研究生学生数:2779
  • 研究生录取率:6%
  • 研究生申请人数:38,828
  • 申请截止时间:9月9日-4月12日
留学费用
  • 总花费:$102,936-178,465
  • 申请费:$125-275
  • 学费:$54,315-129,700
  • 住宿费:$20,955
  • 生活费:$26,220
热门专业申请条件
专业名称 学位类型 学制 开学时间 费用 申请要求 申请材料
口译和翻译研究-硕士MA MA in Interpreting and Translation Studies 硕士 1年 秋季 托福:总分:79,口语:79,写作:79 雅思:总分:6.5,口语:6.5,写作:6.5
Transcript: International students must present certified translated copies of their transcripts in English Personal Statement: Statement of interest and/or relevance of the program for professional development Recommendation Letter: Three letters of recommendation (one from a current employer, if applicable, at least two academic)
咨询学-硕士MDiv/MA MDiv/MA in Counseling 硕士 秋季 托福: 雅思:
工商管理-硕士MBA(夜校) MBA (evening) 硕士 2年 秋季 托福:总分:100,口语:100,写作:100 雅思:总分:7,口语:7,写作:7
Transcript: Official final transcripts will be required following enrollment (or can be sent prior to), which include the name of the degree awarded and the date the degree was conferred.
教育学:硕士学位与教师能力-硕士MA Master of Arts in Education:The Master Teacher Associates 硕士 1、9月 34580美元/学年 托福:笔考600 雅思:
1、申请表 2、本科学位证和成绩单(中英文) 3、英语水平证明(托福或雅思) 4、推荐信三封(教师推荐信2封,校方推荐信1封) 5、个人简历 6、GRE或GMAT官方成绩单
数学-硕士MA MA in Mathematics 硕士 1、9月 34580美元/学年 托福:笔考600 雅思:
1、申请表 2、本科学位证和成绩单(中英文) 3、英语水平证明(托福或雅思) 4、推荐信三封(教师推荐信2封,校方推荐信1封) 5、个人简历 6、GRE或GMAT官方成绩单
物理学:医学,健康物理-硕士 Master of Physics: Medical, Health Physics 硕士 春季 托福:总分:79,口语:79,写作:79 雅思:总分:6.5,口语:6.5,写作:6.5
物理学:应用物理-硕士 Master of Physics: Applied Physics 硕士 春季 托福:总分:79,口语:79,写作:79 雅思:总分:6.5,口语:6.5,写作:6.5
物理学:粒子与场-硕士 Master of Physics: Particles and Fields 硕士 春季 托福:总分:79,口语:79,写作:79 雅思:总分:6.5,口语:6.5,写作:6.5
生物医学工程-硕士MS MS in Biomedical Engineering 硕士 1、9月 34580美元/学年 托福:笔考600 雅思:
1、申请表 2、本科学位证和成绩单(中英文) 3、英语水平证明(托福或雅思) 4、推荐信三封(教师推荐信2封,校方推荐信1封) 5、个人简历 6、GRE或GMAT官方成绩单
纪录片-硕士MFA MFA in Documentary Film 硕士 1、9月 34580美元/学年 托福:笔考600 雅思:
1、申请表 2、本科学位证和成绩单(中英文) 3、英语水平证明(托福或雅思) 4、推荐信三封(教师推荐信2封,校方推荐信1封) 5、个人简历 6、GRE或GMAT官方成绩单
世界排名
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  • Q:维克森林大学留学费用是多少?
  • A:   维克森林大学(Wake Forest University,又译作“维克弗里斯特大学”)建于1834年,是美国一所极富盛名的综合性研究大学。在美国因地理位置与范德堡大学,杜兰大学和埃默里大学共同享有“南哈佛”的美誉,同时因为小班制精英教学体制,维克森林也被称作“南方的达特茅斯”。维克森林大学连续18年全美大学综合排名25名左右 ,“Strong Commitment to Teaching”全美排名第11名。   留学费用   费 用   学费:$38,622/年   生活费:$10,410/年   其他费用:$3,050/年   总费用:$52,082/年
  • Q:维克森林大学法学研究硕士怎么样?
  • A:  据维克森林大学(Wake Forest University,缩写WFU)成立于1834年,位于美国北卡罗来纳州小城温斯顿-塞纳姆郊区,是一所小型私立综合性全国大学,提供学士、硕士、博士,三种学位类型。旧址为北卡罗来纳州的维克森林。起初是一所仅招收男性学员的学院。二十世纪中叶美国烟草大王雷诺兹的后代设立Z.S.雷诺兹基金会,并捐出雷诺兹家族在温斯顿-赛伦的地产,吸引维克森林大学迁至现址。   法学研究硕士   基本信息   USNEWS排名   31   学费   $39,976   申请截止日期   滚动录取   TOEFL要求   -   GPA要求   无   可申请学期   秋季   面试要求   Yes   LSAT要求   Required   是否接受GRE   Yes   注:此处的排名为2015年USNEWS法学专业的排名   学费为2014-2015学年数据。   托福、雅思最低语言分数要求未详。   申请说明   WFU法学研究硕士(Master of Studies in Law, MSL)通过一年学习,向学生讲述法律的核心理念,帮助学生以新视角看待当代经济、政治与社会。   就读费用与奖学金(2014-2015学年费用状况)   Tuition *   $39,976   University health fee   $376   University technology fee   $250   Charges billed by WFU   $40,602   Room, board, utilities   $11,700   Books & supplies   $1,400   Personal expenses   $2,500   Transportation   $2,700   Insurance (health & renter’s)   $2,000   Stafford Loan Origination Fee   $205   Estimated other costs   $20,505   Total estimated costs   $61,107   WFU法学院择优发放merit-based奖学金,无需单独申请。
  • Q:我大学本科专业是心理学,可不可以去美国维克森林大学读人力资源管理的硕士?因为人力资源管理好像属于商学院。如果不行,为什么不行?
  • A:应该还好!如果自己非想申请,那就努力补。你申请比较金融、经济、都可以。商科和文科都可以转专业申请的。
  • Q:维克森林大学商学院全美排名
  • A:美国总统年薪只有40万美元,但今年的大选花费就高达140亿,烧掉的钱已相当于非洲一些国家的全年GDP,创下了历届总统选举烧钱的最高记录。这其中的差距和亏损,要怎么弥补回来?又由谁来弥补?其实问题没有想象的那么复杂,总统薪资和选举花费是独立开来的,虽然这其中的差距有130多亿,但是这些经费花的不是总统的钱,更不会动用到总统的工资,所以亏损也不由美国总统来弥补,而是由背后的金主或者“全体美国人”来买单。所以这种选举的“亏损”,严格意义上来说不能称之为“亏损”,只不过是一种资本的投入,更不会对总统手上所拥有的金钱造成任何影响。01:大选经费的组成,和总统的薪资关系没有太多交集140亿美元的大选经费,普通人是出不起的,年薪几百万的总统更是如此,除非那个总统像特朗普一样资金实力雄厚。至于为什么总统不用出钱,先来看看大选经费有哪些组成部分,明确一下到底是哪些人在为美国的总统大选出财出力:美国大选经费,主要分为两大板块:第一是总统选举经费,第二是国会选举经费,这两个都是大头花销,今年的竞选,国会选举耗费了73亿美元,而总统选举烧掉了66亿。所谓总统选举经费可以这么理解,就例如本次特朗普和拜登为了竞选,在演讲、拉拢选票、广告投入等方面花的钱,它包括这几方面的资金来源:个人捐款+党内经费+总统本人自掏腰包+政治行动委员+联邦公积金这几种,但占比最高的还是个人捐款。例如本次的选举,美国很多财团、富豪就参与其中,捐赠出了巨额的财富。再加上2014年美国取消了个人捐款上线后,这些亿万富翁能给到总体选举的支持就更上不封顶了。而国会选举经费就是每两年白宫的参议院、众议院都要换“人”,参议院换1/3人,而众议院的是每两年全部换血。有些人为了继续留任,同样也会狠狠“砸钱”,用于博取多方面的支持。可见,虽然投入在国会选举的钱很多,但烧在总统选举方面的经费也不少,但最主要还是来自于富豪、财团的捐款,总统花自己钱的可能性不大,就算要花自己的钱,总统也有他独特的解决办法。02:美国大选,本质上是烧掉巨量的钱去换取更多的利益无利不起早。之所以很多富豪、财团参与到美国大选的捐款中,不是因为他们是竞选人的狂热粉丝,而是他们看中了竞选人当选总统后,能获取到的更大利益,因为美国的总体选举,和资本精英有着千丝万缕的联系。通过支持某位竞选人,让他顺利当上总统后,那这些资本精英的日子就好过了。既然在总体大选中处了那么多力,美国总体就没有理由拒绝他们的某些请求,就会给予、经济政策上的倾斜。另外,这些财团还有影响法律修订、制定的可能,通过参与到法律的修订中,为自己的发展谋取更多的利益。政策、法律带来的优惠,远比竞选捐款多得多,而且也是一劳永逸的事情。在这样巨额的利益面前,这些支持总统选举的经费,就显得不足挂齿,以后能带来的利益,那才是资本精英们真正看中的。03:名义上是自由平等的选举,实际上是金钱财力的竞争,这一点美国民众和社会已经广泛接受,所以不存在“亏损”之说总统选举会让总统本人亏损,这种说法是站不住脚的,因为美国总统选举名义上自由平等,但却是资本和利益集团的博弈和较量。历年来,美国总统的经费不断走高,从2004年的40亿,到2012年的60亿,再到2020年的140亿,呈现翻倍增长。但却鲜有民众提意见,总统对于这么高额的花费也没有任何表示,不会觉得惋惜,其根源原因就是:民众已经接受这种选举的“模式”了,也能洞察或厌倦了其中的本质;同时总统也不会花掉太多钱,所有的经费大都有有钱人的捐款来承担。4.总的来说美国总统选举花费巨大,但和总统工资没有直接联系,甚至可以做到不动用总统工资一分钱就可以完成大选,只要他们想。所以,这种亏损无需任何人来弥补,这些资金对当地的资本精英来说不算高,就算需要美国来承担,国力雄厚的美国,也不差这点钱,
  • Q:如何申请维克森林大学留学?
  • A:素食,通常指的是五谷杂粮。素食主义有时是来自宗教信仰的动力,也有时是为了养生。实际上,凡是都有正反两个方面,尤其是在饮食方面,爱好、偏好、营养等等因素都应该全面考虑进去。《黄帝内经》有“五谷为食,五果为助,五畜为益,五菜为充”的记载。“五谷”能够补养“五脏之真气”;“五果”能佐助五谷,使营养平衡;“五畜”能弥补素食中蛋白质和脂肪的不足;“五菜”能够补充人体所需的维生素。世界上没有哪一种食品含有人体所需的全部营养。而谷肉果菜四个方面的食物搭配合理,营养就比较均衡了。精是人体各种活动的基础,而人禀受的精气,就源自于五谷,五谷可以起到益五脏、厚肠胃、实肌体、强力气的作用 ,因此《内经》强调食五谷以养人。“五谷为养”是指以粳米、小豆、麦、大豆、黄黍等谷物作为养育人体的主食,维持生命机体的基本食物或基本营养,“五谷”现在泛指各种主食食粮,一般统称为粮食作物,或者称为“五谷杂粮”,谷类(如水稻、小麦、玉米等)、豆类(如大豆、蚕豆、豌豆、红豆等)、薯类(如红薯、土豆)以及其他杂粮。“五谷”含的营养成分主要是糖类,其次是植物蛋白质,脂肪含量不高。古人把豆类作为五谷是符合现代营养学观点的,因为谷类蛋白质缺乏赖氨酸,豆类蛋白质缺少蛋氨酸,谷类、豆类一起食用能起到蛋白质相互补益的作用。吃谷类食品要注意粗细搭配。吃些粗粮可以使人的肠胃更健康,食欲更强。另外,不同品种的粮食其营养价值也不尽相同,如燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素;豆类富含优质蛋白;高粱富含脂肪酸及丰富的铁;薯类含胡萝卜素和维生素C。中医一直强调养生是要吃饭而不是吃药,药补不如食补。这里并不是说食物与药物哪个更好,而是在强调二者“性”的不同。药---强调的是偏性,药物具有偏性,所以没病不能随便乱吃药;食---强调的是平和之性,正确地调配食物,不仅可以补益精气,用来养生,而且从某种意义上来说也有祛病的作用。再者“五谷”都是种子,种子都有生发之力,人吃的就是这种生发之性,用以滋养人的生命力。(本文参阅了曼姝编著的《千古食趣说说吃的那些事儿》和王天福编著《长寿秘笈》)文:谢晓隽
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